Домой Еда 2 способа приготовления грибов сыроежек

2 способа приготовления грибов сыроежек

157
0
ПОДЕЛИТЬСЯ

Грибы сыроежки совершенно не заслуженно в кулинарии считаются третьесортными и редко используются. На самом деле, они очень вкусные, если их правильно приготовить. К тому же это доступный ингредиент, его можно найти в любом лесу.

Грибы сыроежки можно жарить, тушить или запекать Фото: Getty

  • Количество порций: 8
  • Время приготовления: 30 минут

Как готовить сыроежки со сметаной

Грибы, тушеные со сметаной – это классика. Попробуйте приготовить по этому рецепту сыроежки.

Как готовить:

  • Грибы почистите и нарежьте крупными кусками, зелень и чеснок порубите, лук нарежьте полукольцами.
  • На раскаленном растительном масле поджарьте лук. Добавьте грибы и жарьте 10 мин. на среднем огне.
  • Добавьте в сковороду перец, соль, лавровый лист и сметану. Тушите еще 10 мин.
  • Когда все будет почти готово, положите в блюдо чеснок и зелень, снимите его с огня.
  • Такая грибная подлива подойдет к кашам, картошке, макаронам.

    Рецепт запеченных сыроежек с ветчиной и сыром

    По этому рецепту у вас получится полноценное блюдо для сытного обеда. Вам потребуется:

    • 50 г сыроежек;
    • 1 помидор;
    • 1 луковица;
    • 1 морковка;
    • 5 зубчиков чеснока;
    • 200 г сыра;
    • 150 г ветчины;
    • 1 ст. риса;
    • 7 соленых крекеров;
    • 3 ст. л. майонеза;
    • растительное масло;
    • соль и специи.

    Технология приготовления:

  • Грибы очистите, отрежьте ножки, шляпки натрите солью и специями.
  • Рис отварите до готовности и посолите.
  • Подготовьте овощи: лук и грибные ножки мелко нарежьте, чеснок порубите, морковь натрите на терку, помидоры порежьте кубиками.
  • Разберитесь с остальными ингредиентами: натрите сыр, порежьте на маленькие кубики ветчину, крекеры раскрошите.
  • Поджарьте лук с чесноком, ветчиной и морковью. Также можете добавить в сковороду во время жарки измельченные ножки грибов. Это необязательно, но они тоже довольно вкусные.
  • К овощной зажарке добавьте готовый рис, помидоры, крекеры, треть сыра и посолите. Тщательно перемешайте начинку до однородности. По желанию можете добавить любые специи.
  • Разложите получившуюся массу по шляпкам. Сверху смажьте их майонезом и притрусите сыром. Можете также немного сбрызнуть подготовленные к запеканию шляпки любым растительным маслом.
  • Противень смажьте растительным маслом, уложите на него заготовки и отправьте их в горячую духовку на 30 мин. Температура запекания около 190°С.
  • Блюдо лучше подавать горячим.

    Попробуйте подать сыроежки по любому из описанных рецептов к праздничному столу, чтобы по-настоящему удивить гостей. В отличие от банальных вешенок или шампиньонов, этот гриб мало кто пробовал.


    Источник: wday.ru

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here