Фото: Елена МоскаленкоИнгредиентыХлопья (красной пшеницы) 300 граммовФундук (дробленый) 60 граммовПриправа (семена расторопши) 60 граммовЦукаты (ананаса) 50 граммовКлюква вяленая50 граммовМасло виноградных косточек30 миллилитровСок виноградный60 миллилитровСироп кленовый50 миллилитровСольКорица1 палочкаАнис1 звездочкаДля подачиСыр творожный
- Количество порций: 6
Самое полезное десертное изобретение американской кухни. Правда, с середины XIX века прошло времени изрядно и гастрономические реалии современности позволяют готовить гранолу не только из овсяных хлопьев. Хлопья красной пшеницы – идеальный вариант. Кстати, Wday.ru проверил: гранолу вообще можно приготовить из любых злаковых круп. И вкусно, и полезно. Для завтрака или десертного перекуса – волшебно!
Как готовить:
Хлопья красной пшеницы смешать с солью и сахаром – добавить семена расторопши и дробленый фундук, снова перемешать.
В сотейник влить виноградный сок и кленовый сироп, добавить звездочку аниса и палочку корицы – нагревать до появления пряного аромата. строго не кипятить!
Жаропрочную форму застелить пергаментом для выпечки, выложить подготовленные пшеничные хлопья – влить пряный сироп, сверху из сиропа выложить анис и корицу.
Запекать гранолу в разогретой до 150 градусов духовке 30 минут, постоянно помешивая.
За 10 минут до готовности вмешать в цукаты ананасов и вяленую клюкву. В духовке увеличить жар или включить гриль-конвекцию – подрумянить гранолу до хрустящих корочек. Готовую гранолу остудить.
В порционные креманки выложить творожный сыр, сверху гранолу. Перед подачей украсить десерт свежими ягодами, зернами граната и веточкой свежей мяты.
Источник: wday.ru
