Целое лето мы можем лакомиться спелыми ароматными ягодами. Но если вы хотите продлить удовольствие, то воспользуйтесь нашими рецептами. Замороженная клубника прекрасно хранится в морозильной камере несколько месяцев, не теряя вкусовых качеств.
Перед тем, как заморозить клубнику, ее нужно помыть и перебрать.Фото: Getty
- Количество порций: 4
- Время подготовки: 1 минута
- Время приготовления: 3 минуты
Как заморозить клубнику
Сохранить до зимы целые ягоды совсем не трудно. Для этого выберите самые крепкие и сочные плоды без видимых повреждений. Но нужно помнить, что после размораживания клубника не будет держать идеальную форму. Зато ягоды сохранят цвет, вкус и аромат.
Рецепт:
Целые ягоды не переносят повторной заморозки, поэтому их лучше сразу разделить на небольшие порции.
Как заморозить клубнику на зиму
Из ягод с небольшими дефектами можно приготовить сладкое пюре. Подавайте продукт с блинами, готовьте из него молочные коктейли, соусы к мясу, ароматные напитки, начинку для сладких булочек и пирогов.
Ингредиенты:
- клубника – 3 кг;
- сахар – 1,5 кг.
Рецепт:
Пюре также можно перелить в фигурные силиконовые формы для кексов или льда. Заморозьте заготовки и переложите их в плотный полиэтиленовый пакет. Храните угощение в морозилке.
Как заморозить клубнику в собственном соку
Этот способ обработки можно назвать смешанным, так как мы будем использовать целые ягоды и сладкое пюре.
Ингредиенты:
- клубника – 2 кг;
- сахар – по вкусу.
Рецепт:
При желании вы можете вообще не использовать сахар, но тогда пюре будет немного кислить.
Размораживать клубнику лучше при комнатной температуре или на нижней полке холодильника.
Источник: wday.ru
